三文鱼为什么不卖活的

1. 三文鱼为什么不卖活的

因为三文鱼是进口的，运输的途中存活率不高。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。             
                 因为三文鱼是进口的，运输的途中存活率不高。三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。
  三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30－35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。

2. 三文鱼什么样?

问题一：三文鱼是什么样子？  三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。 
  三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。 
  
   问题二：三文鱼长什么样子  切换到baidu图片，搜索“三文鱼”你就能看到了：） 
  
   问题三：三文鱼长什么样子  
  
   问题四：什么样的三文鱼好  挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。其中挪威三文鱼最好。而 挑新鲜三文鱼,要注意以下方面，这样的三文鱼才好。 
  1，三文鱼的颜色和营养价值是成正比，颜色越深价值越高 
  2，鱼肉应该看着很结实按着有供性 
  3，闻起来没有腥味 
  
   问题五：三文鱼是什么样鱼  鲑科 （学名：Salmonidae）通称鲑鱼 、 三文鱼，是一类洄游性鱼类，为常被食用的鱼类之一。鲑鱼生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。鲑鱼在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会洄游到淡水繁殖。鲑鱼会利用太阳和地球磁场的引导，游回它自己的出生地里进行繁殖，而研究发现游进溪流的鲑鱼90%都在同一条溪流诞生。太平洋品种的鲑鱼，一般在繁殖后数周便会死亡。 基本信息 中文学名 大麻哈鱼 拉丁学名 Oncorhynchus keta 别称 北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼 二名法 Oncorhynchusketa 界 动物界 门 脊索动物门 亚门 脊椎动物亚门 种 大麻哈鱼 纲 硬骨鱼纲 亚纲 辐鳍亚纲 目 鲱形目 
  
   问题六：三文鱼的口感怎么样呀！  三文鱼口感爽滑，肥而不腻，下面介绍一下如何吃三文鱼。 
  矗文鱼身上的肉，基本上可以分为背部，腹部，肚腩。其中肚腩部分的脂肪含量最高，适合做刺身什么的，口感很好，外面日料店要是用这部分做刺身应该会买到很贵，因为一条鱼上肚腩占的比例不大。腹部稍微次之，一般日料店是用来做刺身比较多，虽然没有肚腩那么好但是比起背部，脂肪含量还是较高的。 
  然后是背部。而三文鱼吃熟的也很好吃。背部一般比较适合做熟的吃。做法很多，一般也都很简单。随便撒点盐、胡椒粉，腌渍一会，煎熟了之后淋上点柠檬汁就很美味。或者超市里有卖的那种复合调味料，撒上之后腌渍一会，煎或者烤都很好吃。而三文鱼熟吃，和吃牛排一样，根据自己的喜好可以做成不同的熟度。三文鱼熟了肉质会比一般吃的草鱼啊之类的稍硬，因为三文鱼还算肉质比较紧密的。控制好程度就行。 
  
   问题七：三文鱼有一种什么样的精神？  三文鱼的故事 
  我觉得人生用六个字来表达是比较恰当的，经理，体验，升华。 
  有一次我在加拿大的时候，刚好是三文鱼回流的季节，三文鱼的回流是每四年一次，为什么要回流呢？它要回去产卵，繁衍后代，梗文鱼产卵以后，就把这个鱼卵藏刀石子底下，这些鱼卵会被河里的其他鱼吃掉一部分，当它们变成小鱼以后，又会被别的鱼吃掉一部分，在湖泊里面，它们要生长一年，在这个生长一年的过程中间，它们被天上掉鹰，水中的鱼，还有湖旁的人不断的打捞，所以每四条三文鱼，只能剩下一条，一年以后，这些三文鱼开始游向大海，它们要差不多环游太平洋一圈，刚好整整三年。在这三年中，它们的经历更加艰难，在海洋里凶猛的鱼更加的多，再加上人类大量的捕捞，所以等到它们四年以后，再回到它们出发点这条河的河口的时候，每游出去的十条鱼，剩下一条都不到了。 
  真正壮观的，是在它们到了河口，再回到产卵地的那一刻，河水很急，它们要拼命的往上游，在游的时候，它们就不能停下来吃任何东西，只有一个办法，就是二十四小时往上游，因为它们只要一停下来，就被河水给带回来了，等到它们游到目的地的时候，已经变得浑身发红，因为它们身上的体能全部都被消耗完毕，这个时候，三文鱼就开始受精和产卵，两条鱼受完精产完卵以后，就双双死去了。 
  它们这样的一个生命历程，给我们带来了震撼，正是因为有了这样的四年的生命循环，也正是因为有了这样的使命感，它们的牺牲感动了人类。

3. 三文鱼为什么那么贵呢,因为少吗?

因为三文鱼营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，所以贵。
养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。
据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。

扩展资料：
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。
相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。
参考资料来源：百度百科—三文鱼

4. 想吃三文鱼，但是三文鱼为什么那么贵啊。

5. 三文鱼价格从高到低差距太大，为什么有的便宜，有的却是天价？

说到日本料理我们第一个想到的就是三文鱼刺身了，三文鱼可以说的刺身里面最有地位的存在，也倍誉为“刺身一哥”，口感方面肉质细腻，鱼肉上面没有多余的鱼筋以及鱼刺。颜色也是非常好看，红白相隔，白色条状为不饱和脂肪酸，在所有鱼类当中，三文鱼的不饱和脂肪酸是属于最多的，每一百克能达到27克脂肪酸。能够有效的预防高血压患者以及患有心脏疾病的患者发病的概率。因为是深海冷水鱼，三文鱼为了保持自己在深海冷水里生活必须要囤积丰富的脂肪，所以我们看到好的三文鱼脂肪条纹都是很漂亮的。但是为什么市场上的三文鱼价格都不一的？从几十块一斤到一百多块一斤，我们来探探究竟。

1、三文鱼的品种、产地不同其实最好的三文鱼品种是在美国的阿拉斯加海域以及英国的英格兰海域，因为这两个地方的海域没有污染，且温度很低，因为温度低所以他们的新陈代谢很慢导致肉质非常鲜甜。但是这两个地方的三文鱼我们一般都吃不到。我们市场见到的基本就是挪威的三文鱼大概138/斤、智利三文鱼大概98/斤、国产的东北虹鳟鱼大概60/斤。三种从体型上均不相同。挪威三文鱼头部头部比较尖，嘴巴也是属于比较粗长的。智利和虹鳟鱼外形比较像，头部相对比较圆润，但是智利的皮色跟挪威一样银色带黑点。虹鳟鱼皮色骗黄色，从外皮上还是比较容易分清楚的。口感上来说挪威比较香但是肉质比较散。智利的肉质属于比较清甜肉也比较实。虹鳟鱼则无论是肉质还是味道都比不上挪威和智利的。

2、三文鱼的捕捞时期以及体重大小每年的11月到12月是三文鱼的最佳捕捞时期，所以在这个时间段捕捞的三文鱼肉质很肥美。三文鱼最佳的体重大概在6~8公斤左右，太小的话出肉率很少，而且脂肪含量很少，营养价值也会低很多。太大又会导致肉质变老，口感也会偏柴。所以价格也会相差。

3、三文鱼的生活环境不同三文鱼现在分为野生和养殖，野生的三文鱼价格会贵很多，因为野生的属于自然捕抓食物所以比较凶猛，肉质也会更加紧致，但是市场上基本很难吃到，因为野生的需要手钓或者拉大网捕捞所以产量很少。市场上基本都是养殖的三文鱼，虽然肉质比不上野生的，但口感也是一流的。
那么关于影响三文鱼价格的因素，除了小匠老师所分析到的这些因素以外，还有哪些因素呢？欢迎大家在下方的评论区当中留言交流。

6. 三文鱼价格从高到低差距太大，为什么有的便宜，有的却是天价

三文鱼的价格从高到低差距非常大，之所以有的便宜，有的却是天价，就是由于进口的国家不一样，以及有的是野生的，有的是养殖的。好多小伙伴到自助餐厅里面去就餐的时候，一看到三文鱼马上就去拿了很多来吃，他们觉得只要吃一两块就觉得回本了，毕竟三文鱼在海鲜市场的价格是非常贵的，但是随便你怎么吃自助餐厅都不会倒闭，就是由于他们这个三文鱼可能是进口的来自一些比较便宜的国家或者是进行人工养殖的三文鱼，甚至有的是拿别的鱼进行伪装，接下来就给大家好好讲解一下这件事情。三文鱼的价格便宜的太便宜，贵的就是天价，就是由于有的是野生的，有的是养殖的，他们的之间的价格可以说是天壤之别。野生的三文鱼之所以贵，就是由于它在深海之中没有受到任何的污染，而且不易感染那一些寄生虫，毕竟野生的三文鱼生存能力还是很强的，但是人们要是进行人工养殖的话，一般都是在沿海地区靠近海的地方圈一块地出来养。这样的话就会使得三文鱼的生存能力大大下降，容易感染一些病菌，再加上近海的地方水质不是那么好，所以养出来的三文鱼口感也没那么好，价格也相对要便宜一点。三文鱼的价格之所以差距那么大，就是由于可能是拿别的鱼进行伪装的，当我们去自助餐厅的时候看到三文鱼就马上去拿来吃，可是有的小伙伴根本就不认识什么才是真正的三文鱼，怎么样才能辨别三文鱼，首先可以看颜色，三文鱼的颜色是非常鲜艳的，而且纹理非常的清晰，但是这只是皮毛而已，比如说马哈鱼和鳟鱼，它们的纹理跟三文鱼差不多，但是呢马尊鱼和鳟鱼是相当便宜的，所以很多商家就拿这两种鱼来进行伪装。对此你还有什么更好的意见，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。

7. 三文鱼是不是很贵？一斤多少钱？

8. 三文鱼真的好吃吗

三文鱼很好吃，但是要注意尽量不要生吃三文鱼，因为生三文鱼的寄生虫很多。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。